Nóż japoński mv szefa kuchni ostrze 210 mm (MASAHIRO)

Masahiro MV Chef o długości ostrza 210mm to jeden z najczęściej wybieranych noży do kuchni, zarówno przez mistrzowskich kucharzy jak i amatorów. Specyficzny zarys noża, wywodzący się z kuchni francuskiej wykorzystywany jest do wielu zadań kuchennych a nazwa nóż szefa kuchni, wyróżnia fakt, że jest to nieodzowne narzędzie każdego kucharza. Nóż jest bardzo lekki a rękojeść pewnie leży zarówno w małych jak i obszernych dłoniach. Dzięki perfekcyjnemu wyważeniu między ostrzem a rączką zezwala na rytmiczny, bardzo efektywny, kołyszący ruch na powierzchni w trakcie krojenia w plastry albo siekania najróżniejszych produktów.

Rękojeść z właściwościami antybakteryjnymi, została wykonana z laminowanego drewna o nazwie Black Pakkawood, którego liczne warstwy zostały pod wielkim ciśnieniem i w wysokiej temperaturze sprasowane w jednolity, bardzo trwały, odporny na wilgoć i wodę materiał. Drewniany uchwyt został zabezpieczony trzema nieprzeciętnie osadzonymi i wypolerowanymi nitami a pomiędzy nim i ostrzem zaimplementowano dodatkowe, metalowe wzmocnienie.

Noże z tej kolekcji są ostrzone z dwóch stron lecz w przeciwieństwie do większości zachodnich producentów, Masahiro ostrzy je asymetrycznie 80/20. Oznacza to, iż krawędź tnąca przesunięta jest na jedną ze stron osi noża. Korzyści z użycia asymetrycznego ostrzenia to nawet o 35% w stosunku do symetrycznego ostrza cieńsza krawędź tnąca, poprzez co znacznie ostrzejsza.

Specyfikacja artykułu:

• typ stali: MBS-26
• HRC: 58-59
• Materiał rękojeści: drewno black pakkawood
• Sposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20
• Długość pełna: 330 mm
• Długość ostrza: 210 mm
• Szerokość ostrza: 47 mm
• Grubość ostrza w najszerszym miejscu: 2.5 mm
• Waga: 174 g

informacje dodatkowe:
Wszystkie noże Masahiro są arcytrudnie ostre, zalecamy zatem stosowanie z należytą ostrożnością.

• Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego asygnowanej).
• Nie używaj noży do innych celów niżeli spożywcze.
• Do krojenia używaj drewnianych lub wytworzonych z tworzywa desek do krojenia.
• Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
• Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
• Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.