Nóż japoński mv-s szefa kuchni ostrze 210 mm (MASAHIRO)

Nóż szefa kuchni to jedno z typowo wybieranych narzędzi w kuchni, jednocześnie poprzez fachowych kucharzy jak i amatorów. Typowy zarys noża, wywodzący się z kuchni francuskiej stosowany jest do wielu zadań kuchennych a nazwa nóż szefa kuchni, uwydatnia fakt, że jest to nieodzowne narzędzie każdego kucharza. Nóż jest szczególnie lekki a rękojeść pewnie leży równocześnie w niewielkich jak i obszernych dłoniach. Dzięki wspaniałemu wyważeniu między ostrzem a rączką umożliwia rytmiczny, wyjątkowo sprawny, kołyszący ruch na powierzchni podczas krojenia w plastry lub siekania przeróżnych produktów.

standardowa rękojeść tworzona z wysokogatunkowej, rdzoodpornej stali parametry antybakteryjne i jest nietrudna w czyszczeniu. Specjalne perforacje na rączce powodują, że chwyt jest wyjątkowo pewny, gwarantujący znakomitą kontrolę nad ostrzem. Zintegrowana rękojeść z głownią jest wyjątkowo mocną i trwałą konstrukcją o niesamowitym wyglądzie.

Noże z tej kolekcji są ostrzone z dwóch stron ale w przeciwieństwie do większości zachodnich producentów, Masahiro ostrzy je asymetrycznie 80/20. Oznacza to, że krawędź tnąca przesunięta jest na jedną ze stron osi noża. Korzyści z zastosowania asymetrycznego ostrzenia to choćby o 35% w stosunku do symetrycznego ostrza cieńsza krawędź tnąca, przez co wyraźnie ostrzejsza.

Specyfikacja produktu:

• typ stali: MBS-26
• HRC: 58-59
• Materiał rękojeści: stal nierdzewna
• Sposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20
• Długość pełna: 335 mm
• Długość ostrza: 212 mm
• Szerokość ostrza: 46 mm
• Grubość ostrza w najszerszym miejscu: 2.0 mm
• Waga: 160 g

dane dopełniające:

• Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem używanie z należytą ostrożnością.
• Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem linii do tego asygnowanej).
• Nie używaj noży do innych celów niżeli spożywcze.
• Do krojenia używaj drewnianych lub wyprodukowanych z tworzywa desek do krojenia.
• Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
• Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
• Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.