Nóż japoński mv-s szefa kuchni ostrze 180 mm (MASAHIRO)

Nóż szefa kuchni to jedno z przede wszystkim wybieranych narzędzi w kuchni, zarówno przez profesjonalnych kucharzy jak i amatorów. Standardowy zarys noża, wywodzący się z kuchni francuskiej wykorzystywany jest do wielu zadań kuchennych a nazwa nóż szefa kuchni, akcentuje fakt, że jest to nieodzowne narzędzie każdego kucharza. Nóż jest wyjątkowo lekki a rękojeść pewnie leży równocześnie w minimalnych jak i pokaźnych dłoniach. Dzięki wyśmienitemu wyważeniu pomiędzy ostrzem a rączką zezwala na rytmiczny, niezwykle sprawny, kołyszący ruch na powierzchni podczas krojenia w plastry albo siekania zróżnicowanych produktów.

typowa rękojeść produkowana z wysokojakościowej, rdzoodpornej stali właściwości antybakteryjne i jest przystępna w czyszczeniu. Specjalne perforacje na rączce powodują, że chwyt jest szczególnie pewny, zapewniający rewelacyjną kontrolę nad ostrzem. Zintegrowana rękojeść z głownią jest bardzo mocną i trwałą konstrukcją o niesamowitym wyglądzie.

Noże z tej serii są ostrzone z dwóch stron lecz w przeciwieństwie do większości zachodnich producentów, Masahiro ostrzy je asymetrycznie 80/20. Oznacza to, iż krawędź tnąca przesunięta jest na jedną ze stron osi noża. Korzyści z zastosowania asymetrycznego ostrzenia to choćby o 35% w stosunku do symetrycznego ostrza cieńsza krawędź tnąca, przez co znacznie ostrzejsza.

Specyfikacja artykułu:

• typ stali: MBS-26
• HRC: 58-59
• Materiał rękojeści: stal nierdzewna
• Sposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20
• Długość kompletna: 305 mm
• Długość ostrza: 182 mm
• Szerokość ostrza: 42 mm
• Grubość ostrza w najszerszym miejscu: 2.0 mm
• Waga: 150 g

informacje dodatkowe:

• Wszystkie noże Masahiro są skrajnie ostre, zalecamy zatem używanie z należytą ostrożnością.
• Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem linii do tego przeznaczonej).
• Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
• Do krojenia używaj drewnianych lub wyprodukowanych z tworzywa desek do krojenia.
• Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
• Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
• Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.