Nóż japoński mv-h s do plastrowania 240 mm (MASAHIRO)

Masahiro MV-H Slicer o długości ostrza 240mm to doskonały nóż do plastrowania. Długie, smukłe, dość elastyczne ostrze zostało wykonane do odkrawania niepokaźnych porcji miękkich dań głównych takich jak pieczony drób czy ryba przygotowana w pełni. Dzięki zaimplementowaniu długiej krawędzi tnącej w trakcie krojenia uzyskujemy wspaniale równe plastry. Nóż ten z powodzeniem możemy ponadto wykorzystać do filetowania.

kolekcja MV-H została zaprojektowana i stworzona z myślą o europejskich i amerykańskich odbiorcach, którzy używają noży w nieco inny sposób niżeli w Japonii. Oprócz cięcia, noże na zachodzie użytkowane są ponadto do siekania. Posiadając na względzie stosowanie w dodatku tej techniki, ostrza noży linii MV-H są nieco grubsze, bardziej wytrzymałe w trakcie cięższych prac.

Higieniczna rękojeść z właściwościami antybakteryjnymi, została wytwarzana z materiału o nazwie polyacetal (POM), cechującym się wyjątkową trwałością. Uchwyt został zabezpieczony trzema nieprzeciętnie osadzonymi nitami, a pomiędzy nim i ostrzem zastosowano dodatkowe, metalowe wzmocnienie.

Noże z tej linii są ostrzone z dwóch stron ale w przeciwieństwie do większości zachodnich producentów, Masahiro ostrzy je asymetrycznie 80/20. Oznacza to, iż krawędź tnąca przesunięta jest na jedną ze stron w osi noża. Korzyści z wykorzystania asymetrycznego ostrzenia to nawet o 35% w stosunku do symetrycznego ostrza cieńsza krawędź tnąca, poprzez co wyraźnie ostrzejsza.

Specyfikacja towaru:

• typ stali: MBS-26
• HRC: 58-59
• Materiał rękojeści: POM (polyacetal)
• Sposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20
• Długość kompletna: 365 mm
• Długość ostrza: 243 mm
• Szerokość ostrza: 38 mm
• Grubość ostrza w najszerszym miejscu: 2.5 mm
• Waga: 174 g

informacje dopełniające:

• Wszystkie noże Masahiro są arcytrudnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.
• Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem linii do tego przeznaczonej).
• Nie używaj noży do innych celów niżeli spożywcze.
• Do krojenia używaj drewnianych albo wytworzonych z tworzywa desek do krojenia.
• Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
• Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
• Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.