Nóż do pieczywa 5000FCD - 24 cm, 34686-241-0 (Miyabi)

MIYABI 5000FCD Bread Knife 240mm

• 1x nóż z ząbkowanym ostrzem do krojenia chleba- krojenie pieczywa, twardych skórek, skorupek.

• stal FC61 -49 kutych warstw
• CRYODUR? - ostrze hartowane przy użyciu specjalnie opracowanego cyklu ICE-hardening - utwardzanie w temp. -196° C, które zapewnia ekstremalną twardość
• kąt ostrza: 19° symetrycznie
• twardość 61° Rockwell
• wykończenie młotkowane techniką \""Tsuchime\""z oryginalnym wzorem damasceńskiej stali
• trzystopniowy proces wykańczania \""Honbazuke\""
• rękojeść wytwarzana z drewna Pakka i stali

Noże MIYABI - japońskie noże inspirowane samurajskimi mieczami. Wytwarzane w fabryce w Seki gdzie wykuwane są według starożytnych, tajemnych zasad sztuki kowalskiej. Wyznaczające się unikatowym designem a zwykle precyzją wykonania i nadzwyczajną jakością to jedne z najostrzejszych noży na świecie.

N oże z nowej serii 5000FCD to następny krok do doskonałości. Kute oczywiście w macierzystej fabryce w mieście Seki. Fabryka Miyabi, zatrudniająca najmocniej wykwalifikowanych mistrzów konwencjonalnego, japońskiego rzemiosła, postanowiła odejść w linii noży 5000 FCD od charakterystycznej dla tej firmy stali proszkowej MicroCabridge. Kolekcja 49-warstwowych, czernionych noży 5000 FCD wykutych ze stali wysokowęglowej FC61 jest hartowana w lodzie.
Dzięki stali FC61 z wzorem damasceńskim z noże z kolekcji 5000 FCD cechują się twardością na poziomie 61 poziomów w skali Rockwella. Dzięki czemu klingi tych progresywnych, a równocześnie szczególnie konwencjonalnych w formie noży są genialnie ostre.
Czerniona klinga noży 5000 FCD jest wyjątkowo wyrazista. Całości dopełnia mocna, wyśmienicie leżąca w dłoni, lekko obła rękojeść z drewna pakka.
Znakiem szczególnym nowej linii noży Miyabi jest czerwona obwódka wokół trzonka noża i jego stalowe wykończenie. Malowniczy mosaic pin jest znakiem noży klasy Premium