Dereń jadalny (cornus mas l.) (Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie)

Owoce stanowią nieodzowny składnik ludzkiej diety. Mogą być spożywane przy każdym posiłku, dostarczając niezbędnych dla naszego organizmu węglowodanów, witamin, błonnika, makro- i mikroelementów. Wspomagają odkwaszanie i odtruwanie organizmu, dzięki czemu uniemożliwiają wielu chorobom.

Podstawowe owoce ziarnkowe i pestkowe dostępne w Polsce to: jabłka, gruszki, śliwki, czereśnie i wiśnie, brzoskwinie i morele, a jagodowe: truskawki, maliny, borówka amerykańska, porzeczki, agrest. Konsumenci doceniają dobroczynny wpływ na zdrowie różnorakości posiłków, ochoczo sięgają więc po owoce tropikalne lub te mniej znane.

Dlatego na polskim rynku zaczęły pojawiać się jagody kamczackie, świdośliwy, rokitnik i dereń.