Shun Classic Nóż Szefa Kuchni 15 cm, DM-0723 (Kai)

Prezentowany nóż ma ostrze o długości 15 cm, typu szefa kuchni - doskonale sprawdzi się w trakcie krojenia, a także siekania. Ostrze jest dwustronne, a jego kształt sprawia, iż praca w kuchni stanie się przyjemnością.

Japońska firma KAI to synonim wysokiej jakości, wyroby z logo tej firmy w swej ojczyźnie mają status kultowych produktów. Poza zachwytm w Japonii, są one rozpoznawalne na całym świecie.
firma założona w 1908 roku, w mieście Seki rozwija się i sprzedaje wysokiej klasy noże i produkty pochodne, które charakteryzuje niezwykła ostrość i funkcjonalność.

kolekcja SHUN stanowi jedną z najmocniej wszechstronnych linii ostrzy ze stali damasceńskiej na całym świecie. Niezwykle uwielbiana wśród najkorzystniejszych specjalistów w świecie kuchni oraz kucharzy amatorów.
Noże z linii SHUN to ostrza tworzone ze specjalnej stali damasceńskiej składającej się z 32 warstw.
Rdzeń noża jest produkowany ze stali VG-10.
Stal użyta do produkcji ostrzy to specjalny stop zawierający 1,0 % węgla, a także 1,5% kobaltu. Odporna na korozję i trwała stal - 61± 1 HRC, daje klindze ostrość, która nie ma sobie równych. Ręcznie ostrzone ostrza, wyśmienite wyważenie powodują, że noże z kolekcji SHUN to niezastąpiony pomocnik dla najmocniej wymagających kucharzy.

Każdy nóż SHUN ma indywidualny i oryginalny charakter, poprzez ułożenie poszczególnych warstw stali, niczym słoje w przekroju drzewa. Dzięki czemu, pojedynczy nóż to odrobina sztuki, kunsztu i rzemiosła, która łączy technikę z nowoczesnym designem.

Rękojęści noży zostały wytworzone z powlekanego drewna Pakka, o przekroju litery "D", stalowe zakończenie uchwytu ma na celu zachowanie ulepszonej równowagi.