Shun classic nóż uniwersalny 15 cm (Kai)

Kai Shun Classic Nóż Uniwersalny 15 cm:

• długość ostrza 15 cm
• stal - zawartość węgla 1.0%, zawartość kobaltu 1.5%
  
• twardość stali 61? 1 HRC
  
• Rękojeść - drewno Pakka
  

linia Shun jest jedną z najistotniej wszechstronnych serii Kai wytworzonych ze stali damascenśkiej, dlatego szanowana jest przez najkorzystniejszych specjalistów oraz kucharzy amatorów. Noże Shun powstają w oryginalnej technice łączenia i ostrzenia 32 warstw stali o różnorodnej twardości i rozciągliwości, zachowują najkorzystniejsze cechy stali czyli ostrość, twardość i odporność. Rdzeń ostrza wyprodukowany jest ze stali VG MAX 10,32 dzięki temu twardość ostrza wynosi 61? 1 HRC .

Noże KAI użytkowane są poprzez najmocniej wymagających szefów kuchni i pasjonatów gotowania. Poprzez lata zachowują najlepsze atrybuty stali czyli ostrość, twardość i wytrzymałość. Ostrza każdego z noży wyprodukowane są z bardzo twardej stali z domieszką węgla i kobaltu.

Produkty Kai posiadają status najkorzystniejszych produktów w Japonii i na całym świecie i cieszą się wielkim podziwm. Założona w 1908 r w Seiki producent Kai ma już ponad 100 lat, co zespaja się z doświadczeniem i wypracowaną przez lata perfekcją i tradycją.