Pizza należy do najszczególniej renomowanych dań na świecie. Jednak do jej przygotowania potrzebna jest odpowiednia mąka, która nada ciastu niezwykłą rozciągliwość, a także szczególnie ważną chrupkość po upieczeniu. Taką mąką jest mąka rodzaj 00, która dzięki sporej ilości glutenu powoduje, że...