Praktyczna nauka o wyrabianiu wódki z kukurydzy (Marek Derewiecki)

funkcjonalna nauka o wyrabianiu wódki z kukurydzy autorstwa Romualda Piątkowskiego to traktat poświęcony przemysłowym metodom wyrabiania wódki z kukurydzy, napisany w połowie XIX wieku. Fragment: „użytkowane dotychczas środki do ulepszenia wydatków wódki z kukurydzy nie sprawiają należytego skutku".

„Poświęciwszy się gorzelnictwu od kilkunastu lat, nieszczędziłem pracy by i naturę kukurydzianych zacierów zgłębić i o ile się dało takowe udoskonalić". „Moje sposoby innowacyjnania, jednak nie wprawnem piórem skreś­lone, oddaję pod sąd wszelkich znawców gorzelnictwa użytecznego.

Spodziewam się, iż przyczynią się znacznie do uniknienia wielu strat w gorzelniach a przytem dadzą pobudkę do dalszego wydoskonalenia się tej gałęzi przemysłu".