Tarcza tnąca kostka to narzędzie służące do starannego i sprawnego krojenia produktów spożywczych na równomierne kostki o określonym rozmiarze. Jest powszechnie używana w gastronomii, takich jak restauracje, hotele, stołówki czy piekarnie. Tarcza tnąca kostka jest z zasady asygnowana do montażu na specjalnych maszynach tnących, które są wyekwipowane w adekwatny mechanizm tnący i ramę nożycową. Tarcza składa się z ramek z ostrymi krawędziami tnącymi, które przecinają produkty wzdłuż i wszerz, stwarzając równomierne kostki. Wielkość kostki 12x12x12 mm