Tarcza tnąca kostka to narzędzie służące do skrupulatnego i produktywnego krojenia produktów spożywczych na równomierne kostki o określonym wymiarze. Jest powszechnie użytkowana w gastronomii, takich jak restauracje, hotele, stołówki czy piekarnie. Tarcza tnąca kostka jest na ogół asygnowana do konstrukcji na specjalnych maszynach tnących, które są wyposażone w optymalny mechanizm tnący i ramę nożycową. Tarcza składa się z ramek z ostrymi krawędziami tnącymi, które przecinają produkty wzdłuż i wszerz, wytwarzając równomierne kostki. Wielkość kostki 5x5x5 mm