Aromaty i smaki z pól i łąk 78 roślin i 120 przepisów zdrowej kuchni (Jedność)

Spacer po łąkach, polach czy ogrodach jest spotkaniem z darami natury, które należycie smakują i rozsiewają piękną woń. Rosnące tam zioła i aromatyczne rośliny, jak babka lancetowata, mięta pieprzowa, koper, ogórecznik, melisa, pokrzywa, bazylia, cząber, roszpunka, nagietek, wrotycz, czy fiołek wonny są wyjątkowo cenne ze względu na swoje wyjątkowe parametry odżywcze i lecznicze. Znała je kuchnia i medycyna ludowa, przekazując tę wiedzę z pokolenia na pokolenie. Także współcześnie, przebadane poprzez naukowców, stanowią ważne urozmaicenie zdrowej diety i cieszą się niesłabnącym zainteresowaniem konsumentów.

Ta praktyczna książka to typ przewodnika po ziołach i krzewach owocowych typu czarny bez, malina, tarnina, jeżyna, morwa, dzika róża, pochodzących z naturalnych stanowisk. Czytelnik znajdzie tu kartę botaniczną każdej z 78 roślin – zwięźle opisanych i przedstawionych na zdjęciach i rysunkach – z danymi, do jakiej rodziny należy, gdzie z reguły występuje i kiedy należy ją zbierać. W dodatku z informacją o jej właściwościach leczniczych i wykorzystaniu w kuchni. Skatalogowano tu aż 120 prostych przepisów na najróżniejsze potrawy z dzikich roślin i owoców: zupy i kremy, zapiekanki i tarty, pizze i risotta, pierożki, gołąbki, omlety, placuszki, pulpety i najróżniejsze ciasta, nie mówiąc już o sałatkach, dżemach bądź sosach, nalewkach i grappach. Wszystkie zdrowe i smaczne, wzbogacające nasz codzienny jadłospis. Szukanie polnych ziół na te prawdziwie organiczne dania to dodatkowo rewelacyjna okazja do kontaktu z nieskażoną przyrodą i czystym powietrzem, pozytywnie wpływającym na dobrostan każdego z nas.

Tytuł Aromaty i smaki z pól i łąk 78 roślin i 120 przepisów zdrowej kuchni Autor Opracowanie Zbiorowe Wydawnictwo Jedność EAN 9788379719020 ISBN 9788379719020 Kategoria Kuchnia,diety\Inne ilość stron 168 Format 17x17x1 cm Rok wydania 2019 Oprawa Twarda Wydanie 1 Waga 0.328 kg