Hayman’s Old Tom Gin to gin w stylu Old Tom, wyprodukowany według oryginalnej rodzinnej receptury z 1870 roku. Dziesięć elementów botanicznych, żartobliwie nazywanych „Hayman’s 10" na których bazują wszystkie giny Hayman, dodaje się do neutralnego spirytusu zbożowego na 24 godzinny okres maceracji.
Po destylacji Hayman’s Old Tom jest delikatnie dosładzany cukrem.Hayman’s Old Tom 41,4% 0,7l – gin w stylu Old TomTa słodka odmiana ginu była wyjątkowo popularna w XIX wieku i pozornie zniknęła z powierzchni ziemi na jedno stulecie.
Kilkanaście lat temu producenci, tacy jak londyńska producent Hayman’s na nowo odkryli wartość Old Tom Gin i przywrócili ten napój do swoich asortymentów. Hayman’s Old Tom pojawił się na rynku w 2007 roku, a już w 2011 roku zdobył złoty medal na Międzynarodowym Konkursie Alkoholi w Niemczech.
W stosunku do London Dry Gin, styl Old Tom gwarantuje bardziej złożone i aromatyczne doznania smakowe, z lekką słodyczą, która przyjemnie dopełniana jest bazą botaniczną. Z dziesięciu botanicznych części Hayman’s Old Tom, kładzie nacisk na jałowiec i dwa rodzaje cynamonu.
Większość aromatu wytwarza cytryna z odrobiną korzenia lukrecji na dokładkę....