Nóż Santoku z linii VG-10 HM o długości 20 cm. posiada ostrze cieńsze od tradycyjnego noża szefa kuchni, które stopniowo zaokrągla się na końcu wytwarzając prostszą krawędź. Znakomicie się sprawdza przy krojeniu mięsa i ryb w cienkie plasterki. Wzór młotkowania na ostrzu powoduje, że krojone produkty nie przywierają do boków ostrza
atrybuty artykułu: