Ryż czerwony w smaku różni się od konwencjonalnego białego, jest twardszy, przez co trzeba go dłużej gotować. Jest sypki i mniej kleisty od ryżu białego. Na zewnątrz posiada czerwone otręby, które nadają mu koloru. Ma subtelny, kremowy smak, dzięki czemu jest z ochotą wykorzystywany jako...