Kuchnia alergików, astrum_072 (Astrum Media)

Po zjedzeniu kanapki z pomidorem na Twojej skórze pojawiła się swędząca wysypka? Cierpisz na zgagę i niestrawność po spożyciu jakiejkolwiek potrawy z ryby? Zastanawiasz się, dlaczego ciągle masz zatkany nos i łzawiące oczy? A Twoje dziecko ma mocno zaczerwienione policzki? To mogą być objawy alergii – jednej z na ogół występujących chorób w XXI wieku!
Alergia pokarmowa, czyli niewłaściwa reakcja układu immunologicznego na pewne komponenty pożywienia, dotyka równocześnie dzieci, jak i dorosłych. Jak sobie radzić z tą przykrą dolegliwością? najczęściej unikać uczulającego pokarmu. Właściwa dieta jest bowiem podstawowym czynnikiem terapeutycznym – podpowiada Barbara Jakimowicz-Klein. W swojej książce wymienia najczęstsze alergeny pokarmowe, omawia objawy i typy alergii pokarmowych i oferuje specjalne diety dla niemowląt, dzieci oraz dorosłych uczulonych m.in. Na białka zbóż (dieta bezglutenowa), białka mleka krowiego i białko jajka kurzego. Mamy nadzieję, iż Kuchnia alergików ułatwi Państwu przygotowywanie smacznych i przede wszystkim zdrowych dań.