Chemia piękna (Wydawnictwo Naukowe PWN)

Tytuł Chemia spektakularna Autor Marcin Molski Język polski Wydawnictwo Wydawnictwo Naukowe PWN ISBN 978-83-01-21208-7 Rok wydania 2009 Warszawa Wydanie 2 liczba stron 496 Format epub, mobi Spis treści Przedmowa IX 1. RYS HISTORYCZNY 1 2. CHEMIA OGÓLNA 4 2.1. Atomowa teoria budowy materii 4 2.1.1. Układ okresowy pierwiastków chemicznych 5 2.1.2. Budowa atomów 7 2.2. Cząsteczki i wiązania chemiczne 12 2.2.1. Wiązanie rodzaju ? 12 2.2.2. Wiązanie typu? 14 2.2.3. Wiązania kowalencyjne, spolaryzowane i jonowe 15 2.2.4. Wiązanie koordynacyjne 15 2.2.5. Wiązanie wodorowe 16 2.2.6. Delokalizacja wiązań 18 2.3. Stany skupienia: stały, ciekły i gazowy 18 2.3.1. Ciekłe kryształy 20 2.3.2. Polimorfizm i alotropia 20 2.4. Mieszaniny substancji 21 2.5. Stężenia roztworów 23 2.5.1. Stężenie procentowe 24 2.5.2. Stężenie molowe 24 2.5.3. Stężenie molalne 25 2.5.4. Stężenie normalne 25 2.6. PH roztworów 25 2.7. Substancje obojętne, kwasowe i zasadowe 27 2.8. Roztwory buforowe 28 2.9. Substancje powierzchniowo czynne 29 2.9.1. Emulgatory o/w i w/o 30 2.9.2. Eliminowanie brudu 31 2.10. Osmoza i dyfuzja 32 2.11. Elektroliza 34 2.11.1. Ogniwa galwaniczne 35 2.11.2. Elektrolityczna epilacja 37 3. KOSMETYCZNA CHEMIA NIEORGANICZNA 39 3.1. Nomenklatura substancji nieorganicznych 39 3.2. Pierwiastki w kosmetyce 40 3.2.1. Makroelementy 41 3.2.2. Mikroelementy 48 3.2.3. Pierwiastki inne 54 3.2.4. Pierwiastki krzywdzące 55 3.3. Woda i tlenki 56 3.4. Kwasy 61 3.5. Zasady 66 3.6. Sole 68 3.6.1. Sole kwasu węglowego 68 3.6.2. Sole tlenowych kwasów siarki 69 3.6.3. Sole kwasów fosforowych 72 3.6.4. Sole kwasu azotowego(V) 73 3.6.5. Sole tlenowych kwasów boru, chloru, bromu i jodu 73 3.6.6. Nadtlenki 74 3.6.7. Sole kwasów beztlenowych 75 3.7. Substancje pochodzenia mineralnego 76 4. KOSMETYCZNA CHEMIA organicznA 81 4.1. Pojęcia wstępne 81 4.1.1. Pisownia wzorów związków organicznych 85 4.1.2. Izomeria 86 4.2. Węglowodory 88 4.2.1. Węglowodory o znaczeniu kosmetycznym 88 4.2.2. Węglowodory terpenowe 89 4.2.3. Węglowodory aromatyczne 93 4.3. Alkohole i fenole 93 4.3.1. Alkohole alifatyczne 94 4.3.2. Inne alkohole nasycone 96 4.3.3. Alkohole alifatyczne nienasycone 97 4.3.4. Alkohole terpenowe 97 4.3.5. Sterole 99 4.3.6. Alkohole aromatyczne 101 4.3.7. Alkohole polihydroksylowe 101 4.3.8. Fenole 103 4.3.9. Polifenole 105 4.3.10. Polifenolokwasy 107 4.4. Etery 111 4.5. Aldehydy i ketony 113 4.5.1. Aldehydy alifatyczne 113 4.5.2. Aldehydy terpenowe 115 4.5.3. Aldehydy aromatyczne 115 4.5.4. Ketony alifatyczne 117 4.5.5. Ketony terpenowe 117 4.6. Kwasy karboksylowe 118 4.6.1. Kwasy alifatyczne nasycone 119 4.6.2. Kwasy alifatyczne nienasycone 121 4.6.3. Kwasy aromatyczne 125 4.7. Pochodne kwasów karboksylowych 125 4.7.1. Estry 125 4.7.2. Mydła 132 4.7.3. Fosfolipidy 133 4.7.4. Laktony 136 4.7.5. Amidy kwasowe 137 4.8. Związki wielofunkcyjne 140 4.8.1. Hydroksykwasy 140 4.8.2. Aminokwasy i białka 144 4.8.3. Kwasy aminoowocowe 150 4.9. Sacharydy 150 4.9.1. Monosacharydy 151 4.9.2. Disacharydy 152 4.9.3. Polisacharydy 153 4.9.4. Glikozydy 163 4.10. RNA, DNA, ATP 174 4.11. Związki krzemoorganiczne 177 5. FUNKCJE komponentów KOSMETYKÓW 180 5.1. Podstawy prawne 180 5.1.1. Identyfikacja elementów zapachowych 192 5.1.2. Ograniczenia odnoszące się do części zapachowych 193 5.1.3. Reprezentatywna lista substancji zapachowych 193 5.2. Substancje przeciwdrobnoustrojowe 193 5.2.1. Naturalne substancje przeciwdrobnoustrojowe 195 5.2.2. Nieorganiczne substancje przeciwdrobnoustrojowe 196 5.2.3. Naturalne substancje przeciwdrobnoustrojowe 196 5.3. Substancje barwiące 204 5.3.1. Substancje brązowiące skórę 208 5.3.2. Substancje usuwające przebarwienia skóry 208 5.4. Substancje promieniochronne 210 5.4.1. Ekologiczne filtry naturalne 211 5.4.2. Plastikowe ekologiczne filtry UV-A 212 5.4.3. Syntetyczne naturalne filtry UV-B 212 5.4.4. Syntetyczne naturalne filtry UV-A+B 213 5.4.5. Filtry nieorganiczne 214 5.5. Przeciwutleniacze 214 5.5.1. Przeciwutleniacze samoistne 215 5.5.2. Przeciwutleniacze synergistyczne 218 5.5.3. Przeciwutleniacze kompleksujące 219 5.5.4. Inhibitory lipooksygenazy 220 5.6. Substancje powierzchniowo czynne 220 5.6.1. Mydła 220 5.6.2. Detergenty 221 5.6.3. Emulgatory 223 5.7. Substancje zapachowe 226 5.7.1. Substancje zapachowe plastikowe 227 5.7.2. Substancje zapachowe pochodzenia roślinnego 229 5.7.3. Substancje zapachowe pochodzenia zwierzęcego 242 5.7.4. Feromony i atraktanty 245 5.8. Witaminy 249 5.8.1. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach 250 5.8.2. Witaminy rozpuszczalne w wodzie 254 5.8.3. Quasi-witaminy 264 5.9. Surowce naturalne 269 5.10. Eliksiry młodości 289 5.11. Immunostymulatory kosmetyczne 307 5.12. Rośliny amazońskie i andyjskie 318 5.13. Perspektywy: genomika kosmetyczna 327 6. USTAWA O KOSMETYKACH 330 7. SŁOWNIK składników KOSMETYCZNYCH 343 Skorowidz 397