L-karnozyna jest dipeptydem składającym się z dwóch aminokwasów, beta-alaniny i histydyny. W organizmie działa jako bufor,ograniczyć gromadzenie się kwasu mlekowego w mięśniach. Może to prowadzić do zmniejszenia zmęczenia mięśni i wydłużenia treningów sportowych.
L-Karnozyna jest zatem odpowiednia jednocześnie dla sportowców siłowych, jak i wytrzymałościowych.