BIO Panela jest środkiem słodzącym w postaci odwodnionego soku z trzciny cukrowej. Przypomina brązowy cukier trzcinowy, lecz różni się od niego wartością odżywczą. Ze względu na to, że w procesie jego produkcji melasa nie jest usuwana, towar zachowuje dużo substancji odżywczych, które nie występują w cukrze trzcinowym.