Moka express 4 filiżanki (BIALETTI)

Naszym zdaniem najlepiej średnio, albo trochę ciemniej palona kawa, zmielona bezpośrednio przed zaparzeniem.

Jeśli nie posiadasz młynka (a warto!), zwróć uwagę na to, żeby kawa była zmielona w odpowiednim stopniu. Od tego zależy czy poprawnie się zaparzy.

Z kaw mielonych polecamy kawy Arcaffe i Le Piantagioni del Cafè. Wynajdziesz je tutaj.

Oto trochę pewniaków w ziarnach - wychodzą oszałamiająco!

• Coffee Hunter El Salvador La Mayada - genialna i słodka, z czekoladowymi akcentami
• Coffee Plant chocolate bomb - czekoladowa bomba, choć to naturalna kawa bez żadnych dodatków
• Coffee Plant sweet smooth espresso - czysta słodycz, rozbudowany smak, niecodzienna jakość
• Father's Coffee Brazil Cafeina - klasyk z Brazylii
• Gardelli Cignobianco Espresso Blend - olśniewająca kawa, z którą trudno konkurować
• Hard Beans Gorilla Blend - kolejna nieprzeciętna kawa z nutami orzechów, żółtych owoców i czekolady
• HAYB Brazylia Cerrado Patrocinio - karmel, czekolada i nugat, świetnie kremowa i przyjemna
• LaCava Dolce Crema - z nutami czereśni, rumu i ciemnej czekolady
• Muhabura Rwanda Taboo espresso - olśniewająca kawa - słodka i solidna, o szczególnie rozbudowanym smaku
• Wysocki Coffee More robusta kick - interesująca w smaku, solidna i pobudzająca kawa o zdecydowanym charakterze

Jeśli chcesz jeszcze bardziej rozbodowanego smaku, i kawy najwyższej jakości (po prostu lepiej się już nie da...) spróbuj kaw z palarni Coffee Collective, DAK, The Barn, Five Elephant, Fjord, Drop, czy La Cabra. Możesz wybrać albo kawę rodzaju "espresso blend" albo spróbować którejś z propozycji tych palarni "single origin". Każda z tych kaw to niezapomniana przygoda, ale zwróć uwagę, że te palarnie wypalają swoje kawy nieco jaśniej - posiadają one niejednokrotnie bardziej złożony charakter. Jeśli uwielbiasz kawy o intensywnym smaku, spróbuj raczej kaw wymienionych w liście powyżej.

Przygotowanie kawy w kawiarce zajmie Ci dosłownie kilka minut.

potrzebujesz prawidłowej kawy, zmielonej dużo drobniej niż do przelewu, lecz grubiej aniżeli do ekspresów ciśnieniowych.

liczba kawy dopasuj do Twojej kawiarki - np. W kawiarce 3TZ zaparzysz kawę dla 3 filiżanek. Gdy użyjesz mniej kawy, będzie ona niedoparzona. Polecamy 6-7g kawy na każdą filiżankę, więc dla kawiarki 3tz Ci trzeba ok 20g kawy.

• rozkręć kawiarkę (składa się z trzech części - dolna jest asygnowana na wodę, pojemniczek z sitkiem jest na kawę, w górnym zbiera się napar)
• wlej wodę do dolnego zbiorniczka nie przekraczając poziomu zaworu - reguluje on ciśnienie podczas parzenia, dlatego nie możemy zakryć go wodą
• możesz wykorzystać zimnej lub podgrzanej wody, od tego zależeć będzie czas parzenia - gorąca woda wlana do kawiarki sprawi, że kawa będzie smakowała lepiej
• wsyp zmieloną kawę do koszyczka - powinna sięgać jego krawędzi, nie ubijaj jej
• koszyczek z kawą włóż do dolnej części kawiarki, w której jest już woda
• oczyść krawędzie kawiarki a następnie do dolnej części kawiarki przykręć górną (oczyszczenie z drobinek kawy na krawędziach kawiarki spowoduje, iż wytworzy się trafne ciśnienie)
• skręcając dwa zbiorniki kawiarki trzymaj kawiarkę za korpus, staraj się nie przytrzymywać rączki kawiarki (grozi to jej pęknięciem)
• jeśli używasz palnika gazowego, ustaw kawiarkę tak, żeby ogień dotykał jej spodu, nie bocznych ścianek
• pamiętaj też, by ustawić ją nad źródłem ciepła tak, żeby rączka kawiarki była poza jego działaniem
• po około 5 minutach powinieneś usłyszeć specyficzne bulgotanie - sygnał, że kawa jest gotowa
• zdejmij kawiarkę z palnika i przelej napar do filiżanek
• kawa pozostawiona w gorącej kawiarce wciąż będzie podlegała procesowi parzenia - nabierze nieprzyjemnej goryczy

Kawa przygotowana tą metodą jest przyjemnie esencjonalna. Możesz dolać do niej ciepłą wodę jeśli lubisz mniej intensywny smak - uzyskasz americano.
Możesz dodać również mleko jeżeli chcesz wypić cappuccino.