Suszony mech irlandzki to gatunek czerwonych alg (Chondrus crispus), które rosną na skałach wzdłuż wybrzeży oceanów. Oryginalne parametry, które docenisz zwłaszcza w trakcie przygotowywania posiłków.
Po namoczeniu i zblendowaniu tworzy żel, który doskonale sprawdza się jako roślinna alternatywa dla żelatyny. Dodaje się go do ciast, bezkompromisowych deserów, napojów, smarowideł czy sosów, nadając im twardszą i gładszą konsystencję.