Obieraczka do ziemniaków i innych warzyw okopowych OZO-3.1/S wyprodukowana ze stali rdzoodpornej jest urządzeniem o orientacyjnej sprawności 430-670 kg/h. Jednorazowy wsad warzyw około 13-18 kg. Talerz dolny i boki pokryte okładziną ścierną.
Urządzenie musi być podłączone do wody, ponieważ cykl obierania odbywa się z udziałem wody bieżącej. Dzięki czemu warzywa są już wstępnie opłukane, a konkretnie rozdrobnione i nawodnione obierki z łatwością spływają do kanalizacji. Po maszynowym obieraniu warzywa wymagają jeszcze tzw. Wyoczkowania i starannego opłukania.
większą produktywność obierania uzyskamy, sortując warzywa wg wielkości – produkty o podobnej wielkości obierać się będą w tym samym czasie, bez zbędnego tracenia na wadze. W wyposażeniu obieraczki separator obierzyn i podstawa.