Noże z najnowszej linii ZWILLING? PRO zaprojektowano na bazie popularnej serii Professional 'S'. Linia 17 noży została wytwarzana z wyjątkowo wytrzymałej stali Cronidur 30, która została zahartowana w procesie FRIODUR?. Klinga wykuta z jednego kawałka stali w technologii SIGMAFORGE? zapewnia świetne wyważenie i odporność. Rękojeść na nowo przeprojektowanato. Miejsce łączenia ostrza z rękojeścią (tzw. Bolster) jest jest wyprofilowane tak,bronić palec i jednocześnie adekwatnie wyważa cały nóż. Dzięki temu nóż jest wyjątkowo bezpieczny i komfortowy w użytkowaniu.