Nóż do warzyw 14 cm | GNM-01 (Global)

Nóż do warzyw GNM-01 firmy GLOBAL. Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Obszerna klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki albo na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść uniemożliwia uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki pokaźnym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia obfitych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta. Żłobione ostrze uniemożliwia przyklejaniu się produktów do ostrza. Jest to nieprzeciętny dobór dla każdego szefa kuchni. W linii Global NI zastosowano zmieniony kształt i rozmiar rękojeści, zapewnia to udoskonalony uchwyt i większą precyzję krojenia.

dane techniczne:

• Ostrze: wysokowęglowa stal nierdzewna Cromova 18
• Ostrze poddawane jest obróbce grzejnej w temperaturze 1000ºC, następnie schładzane do -80ºC, po czym ponownie jest nagrzewane
• Lekkie i znakomicie wyważone
• Cienka, twarda, wytrzymała klinga zachowuje wyśmienitą ostrość przez długi czas
• Twardość 56-58 HRC
• Zawartość chromu i wanadu czyni nóż bardziej opornym na korozję, przebarwienia i ścieranie
• Nóż należy myć ręcznie w ciepłej, ale niegorącej wodzie, precyzyjnie osuszać.