Nóż kuchenny do pieczywa G-9 producenta GLOBAL. Długi japoński nóż z ząbkowanym ostrzem, którym można pokroić każdy typ pieczywa, nie przyciskając go nadmiernie do deski. Cienka i ostro tnąca krawędź idealnie poradzi sobie z twardą, chrupiącą skórką (np. Bagietki), co pozwala dostać cieniutkie kromki i zachować przy tym kształt pieczywa.
informacje technologiczne:
- Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
- Długość pełna – 34,5 cm
- Długość ostrza – 22 cm
- Szerokość klingi – 3,1 cm
- Grubość klingi – 2 mm
- Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
- Waga – ok. 158 g
właściwości towaru:
- Ostrze: wysokowęglowa stal nierdzewna Cromova 18
- Ostrze poddawane jest obróbce grzejnej w temperaturze 1000ºC, następnie schładzane do -80ºC, po czym ponownie jest nagrzewane
- Lekkie i perfekcyjnie wyważone
- Cienka, twarda, wytrzymała klinga zachowuje idealną ostrość poprzez długi czas
- Twardość 56-58 HRC
- Zawartość chromu i wanadu czyni nóż bardziej niepodatnym na korozję, przebarwienia i ścieranie
- Nóż należy myć ręcznie w ciepłej, ale niegorącej wodzie, starannie osuszać.