Nóż szefa kuchni GF-33 marki GLOBAL. fachowy, wszechstronny nóż kuchenny, który nieprzeciętnie się sprawdza podczas poważnych kuchennych zadań, także tych, które wymagają dłuższej krawędzi tnącej. Potężne, duże ostrze dokładnie dzieli i kroi najróżniejszego rodzaju produkty – zarówno mięso, jak i warzywa czy owoce. Ten stosunkowo masywny nóż polecany jest istotnie kucharzom zawodowym.
dane technologiczne:
- Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
- Długość całkowita – 35 cm
- Długość ostrza – 21 cm
- Szerokość klingi – 4,4 cm
- Grubość klingi – 2,9 mm
- Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
- Waga – ok. 270 g
właściwości artykułu:
- Ostrze: wysokowęglowa stal nierdzewna Cromova 18
- Ostrze poddawane jest obróbce grzewczej w temperaturze 1000ºC, następnie schładzane do -80ºC, po czym ponownie jest nagrzewane
- Lekkie i idealnie wyważone
- Cienka, twarda, wytrzymała klinga zachowuje świetną ostrość przez długi czas
- Twardość 56-58 HRC
- Zawartość chromu i wanadu czyni nóż bardziej odpornym na korozję, przebarwienia i ścieranie
- Nóż należy myć ręcznie w ciepłej, lecz niegorącej wodzie, starannie suszyć.