Nóż szefa kuchni G-58 producenta GLOBAL. przeciętnej wielkości, wszechstronny nóż, dedykowany w głównej mierze do krojenia mięsa,tak samo przydatny jako narzędzie uniwersalne, którym luźno posiekamy zioła albo pokroimy warzywa w kostkę czy w plastry. Wielkie, cienkie ostrze ekspresowo i schludnie przetnie grubsze produkty, nie uszkadzając przy tym delikatnych elementów.
dane techniczne:
- Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
- Długość pełna – 28 cm
- Długość ostrza – 16 cm
- Szerokość klingi – 3,6 cm
- Grubość klingi – 2 mm
- Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
- Waga – ok. 152 g
właściwości artykułu:
- Ostrze: wysokowęglowa stal nierdzewna Cromova 18
- Ostrze poddawane jest obróbce grzewczej w temperaturze 1000ºC, następnie schładzane do -80ºC, po czym ponownie jest nagrzewane
- Lekkie i znakomicie wyważone
- Cienka, twarda, wytrzymała klinga zachowuje nadzwyczajną ostrość przez długi czas
- Twardość 56-58 HRC
- Zawartość chromu i wanadu czyni nóż bardziej niepodatnym na korozję, przebarwienia i ścieranie
- Nóż należy myć ręcznie w ciepłej, lecz niegorącej wodzie, precyzyjnie suszyć.