Kompetentne wskazówki na temat domowych sposobów utrwalania mięs: solenia, peklowania i wędzenia z dokładnymi recepturami. Dzięki prezentowanej książce poznasz podstawowe zasady i metody wędzenia, dobrą budowę wędzarni, atrybuty rozmaitych rodzajów drewna do wędzenia i sprawdzone receptury.
Tytuł tradycyjne wędzenie - wieprzowiny, wołowiny... Autorzy Eleonora Trojan, Julian Piotrowski Wydawnictwo AA EAN 9788378646679 ISBN 9788378646679 Kategoria Literatura, Kulinaria Rok wydania 2022