Polak NieNażarty - Gosia Molska,494KS (8114040) (Zwierciadło)

nieraz chwalimy kuchnię obcych krajów, nie znając własnych kulinarnych tradycji. A te są niesamowicie bogate! Każdy region polski cechuje się odmienną kuchnią, która obfituje w nieszablonowe smaki, zapachy i produkty.

Mamy wyśmienite bazary, na których spotykają się Szef Kuchni popularnej restauracji i starsze pokolenia mieszkańców miasta, a nasze pieczywo zachwyciło nawet Micka Jaggera. Polska kuchnia to kawał kultury, czy bez wątpienia poprawnie ją znasz$673 Wielu z nas nie zdaje sobie sprawy z tego, że Polska zajmuje pierwsze miejsce w Unii Europejskiej w tworzeniu jabłek, borówek amerykańskich, wiśni, marchewki i drobiu, a drugie w produkcji truskawek i ziemniaków.

Mamy najtańszy w Europie chleb, mleko, ser żółty, cukier i filety z kurczaka. Lecz nie tylko. Wiemy, iż Włosi słyną z parmezanu, Portugalczycy z porto i sardynek, a Grecy z fety, lecz czy znamy polskie regionalne specjały, którymi możemy się chwalić na świecie$674 Nasi tradycyjni i lokalni producenci żywności także budujeją perfekcyjne produkty, które śmiało mogą konkurować z tymi słynnymi zagranicznymi: oscypek, kiełbasa myśliwska, bryndza podhalańska, perekaczewnik, ser koryciński, obwarzanek krakowski, czy rogal świętomarciński - to tylko kilka pozycji z listy, którą odszukamy w książce.

Książka autorstwa Gosi Molskiej to postępowe i interesujące kompendium polskiej kuchni. To mocna dawka informacji na temat 10 regionów kulinarnych, wzbogacona przepisami na regionalne smakołyki. Przeniesie nas w czasy dawnej Warmii i Mazur, gdzie przed ciężką pracą w gospodarstwach i na polach na śniadanie jedzono zwykle michę grochu z kapustą okraszonego cebulą i słoniną, albo gotowaną na mleku kaszę jaglaną z suszonymi śliwkami.

Czasem przygotowywano pierożki dzybdzalki, niejednokrotnie z dodatkiem wołowego łoju albo farszynki, czyli smażone na smalcu pierogi z ziemniaczanego ciasta. Możemy wzbogacić kulturoznawcze doświadczenie, przygotowując je według przepisu.

Dzięki książce Polak NieNażarty odkryjemy, że Kujawy to nie tylko pierniki, sól i olej rzepakowy, i poznamy sposób na białą kiełbasę piernikową. Wyobrazimy sobie dawne czasy na Śląsku, kiedy każdy niedzielny obiad był jak niepokaźne święto, podczas którego domy pachniały mięsiwem: schabem sztygarskim, pieczonym królikiem albo kaczką, a jesienią gęsią.

Poznamy przepis na wielkopolskie szagówki z aromatycznym masłem, kacze udka po poznańsku i małopolską zupę kminkową i zakochamy się w tradycji polskiej kuchni. Polak NieNażarty Gosi Molskiej to także niemało atrakcyjnych informacji, a niektóre mogą wprawić w zdumienie: czy wiesz, iż w ciągu swojego życia Polak zjada 2 krowy, 28 świń, 760 kurczaków, 7800 kg ziemniaków i 12 480 (!) jajek$675 Sięgając po książkę dowiemy się więcej: jakie dania typowo zamawiają Polacy w restauracjach, ile statystyczny Polak wydaje miesięcznie na jedzenie, jak postaje cukier, miód, dowiemy się jak narodził się polski streetfood, a także poznamy nieprzeciętne polskie bazary...

W książce znalazły się w dodatku kulinarne anegdoty, felietony o niezwykłych ludziach tworzących smakowite polskie specjały, rozmowy z szefami kuchni i kulinarnymi gwiazdami. W Polaku NieNażartym nie brakuje rozrywki, która będzie pretekstem do zabawy dla całej rodziny, jak kulinarny quiz i gra planszowa.

Do tego mnóstwo funkcjonalnych dodatków: Kalendarz sezonowości warzyw, atlas ryb słodkowodnych i morskich, rozbiór mięsa, poradnik jak zrobić wyśmienity stek i metody sprawdzania gotowości steków czy spis lubianych grzybów jadalnych.

Powyższy opis pochodzi od wydawcy.