Dietetyczna kuchnia wegetariańska (PZWL)

Dietetycy są zgodni,należycie zbilansowana dieta wegetariańska ma dobry wpływ na zdrowie. U wegetarian rzadziej występują: otyłość, choroba niedokrwienna serca, nadciśnienie tętnicze, cukrzyca, osteoporoza, czy kamica żółciowa i nerkowa. Badania wykazują, że diety wegetariańskie obniżają zawartość cholesterolu całkowitego w ascetycznicy krwi choćby o 20-30%, w porównaniu do osób żywiących się konwencjonalnie. Wegetarianie, jak też osoby na konwencjonalnej diecie mogą "zdrowo" się odżywiać, należy jednak pamiętać o niebezpieczeństwie wystąpienia niedoborów części odżywczych, oraz o konieczności odpowiedniego komponowania posiłków wegetariańskich. Poradnik mieści wskazówki jak poprawnie zbilansować dietę i atrakcyjne i łatwe przepisy na dania kuchni wegetariańskiej. Dodatkowym atutem są precyzyjne wskazówki, i analiza wartości energetycznej do każdego przepisu.