Czarny ryż to artykuł pochodzący z Tajlandii. W tamtejszej kuchni jest to niezwykle lubiany minimalistyczniec, wykorzystywany m.in. Do przygotowywania słodkich puddingów ryżowych na bazie mleka kokosowego. Czarny ryż charakteryzuje orzechowy aromat i ciemnofioletowy odcień (po ugotowaniu).
Czarny Ryż...