Kombucza, kefir i spółka (Znak)

Zostań hodowcą bąbelków! Choć fermentowane napoje znane są od wieków, ostatnio przeżywają prawdziwy renesans. Teraz możesz przygotować je we własnym domu! Poznaj smak samodzielnie przygotowanych kefiru, kombuczy, amazake, cydru, lassi i rejuvelacu.

zagwarantujemy, iż gdy raz spróbujesz domowego miodu pitnego, nigdy nie sięgniesz po słodkie napoje gazowane ze sklepu. Choć fermentację odkryto w wyniku błędu, jej magii szczególnie błyskawicznie ulegli ludzie z najróżniejszych stron świata.

Fermentowanie gwarantowało dłuższą przydatność do spożycia, lecz też zapewniało zupełnie nowe doznania smakowe. W Rosji powstał kefir, amazake sprezentowali nam Japończycy, lassi dotarło do nas z Indii, a miód pitny z Afryki.

Przygotowane w domu kefiry, kombucza albo cydry nie tylko doskonale smakują, ale też pozytywnie wpływają na zdrowie. Ich picie odżywia mikrobiotę jelitową, a nie od dziś wiadomo, że jelita to nasz drugi mózg.

Nie musisz łykać tabletek, aby dostarczyć probiotyków swemu organizmowi – wystarczy zdrowa dieta i kilka łyków fermentowanych napojów każdego dnia. Tajniki dzikiej fermentacji poznasz dzięki Ninie i Sebastianowi, którzy w 2015 roku otworzyli na południu Francji browar Lökki.

Produkują w nim naturalne i zdrowe napoje fermentowane. Dzisiaj dzielą się swoją wiedzą i doświadczeniem z tobą. To prostsze, niżeli myślisz! Tytuł Kombucza, kefir i spółka. Fermentowane napoje z całego świata Autor Lokki Tłumacz Justyna Nowakowska Wydawnictwo Znak Koncept EAN 9788324082957 ISBN 9788324082957 Kategoria Poradniki\Napoje i używki ilość stron 160 Rok wydania 2022 Oprawa Twarda Wydanie 1