Jakość w gastronomii odgrywa pokaźną rolę. Chcemy zjeść poprawnie i smaczniemało kto pamięta, że restauracja czy kebab muszą również wdrażać systemy zarządzania jakością, które mało posiadają wspólnego z przygotowaniem jedzenia w domu. To systematyczne, oparte na wiedzy naukowej działania, w wyniku których nasz burger jest nie tylko smaczny i bezpieczny dla naszego podniebienia ale także spełnia wszystkie wymagane prawem normy.