Żywienie dzieci (Elsevier Wydawnictwo)

prawidłowe żywienie dzieci jest nieodzownym warunkiem ich zdrowia oraz prawidłowego rozwoju fizycznego i umysłowego. Choroby związane z nieprawidłowym odżywianiem posiadają głównie swój początek już w dzieciństwie, dlatego tak istotne jest kształtowanie właściwych nawyków żywieniowych od najmłodszych lat.

Oprócz ogólnych zasad zdrowego żywienia w książce omówiono etapy żywieniowe u dzieci i młodzieży, zapotrzebowanie na elementy pokarmowe i ich wartości odżywcze. Opisano również podstawy psychologiczne żywienia, najczęstsze zaburzenia odżywiania, a także szczególne zagadnienia, np. brain food – komponenty pokarmowe stymulujące rozwój inteligencji, żywność funkcjonalną i preparaty witaminowe w jadłospisie dziecięcym.

Zamieszczone na końcu książki proste przepisy kulinarne są cennym uzupełnieniem zezwalającym przyrządzić zdrowe i urozmaicone potrawy.