Sól ziołowa nadaje potrawom intensywny, ziołowy smak i aromat. Może być używana jako substytut zwykłej soli kuchennej. Nadzwyczajnie nadaje się do nacierania różnorodnych gatunków mięs, drobiu i ryb przed ich przyrządzeniem. Znakomita do aromatycznych sosów, warzyw, grzybów, twarogów,...