Imbir niepowtarzalny mocny zapach z odświeżającą lekko słodkawą nutą. W smaku jest zaś palący i lekko gorzki. Swoje parametry smakowe zawdzięcza pokaźnej ilości olejków eterycznych.
Imbir ze względu na swoje właściwości użytkowany jest niejednokrotnie przy przeziębieniach. Pomaga także przy bólach stawów i migrenie. Posiada także właściwości pomagające przy bólach miesiączkowych, używany jest z dobrym rezultatem u osób z chorobą lokomocyjną. Jego działanie odkażające i odświeżające ma także nad wyraz pozytywne cechy dla jamy ustnej.
doskonały dodatek do herbaty.