Dietetyka. żywienie zdrowego i chorego człowieka (PZWL)

Dietetyka - żywienie zdrowego i chorego człowieka Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka to już piąte wydanie uwielbianego poprzez studentów i adeptów dietetyki podręcznika. Posiada aktualną wiedzę o żywieniu człowieka jednocześnie zdrowego, jak i chorego, w różnych grupach wiekowych i stanach fizjolo­gicznych, zwracający uwagę na ważne problemy współczesnej dietetyki.

W książce omówiono podstawy żywienia człowieka - od znaczenia części odżywczych przez unormowania prawne, po zagadnienia związane z innowacjami w naukach biologicznych. Przedstawiono aktualną klasyfikację diet z ich szczegółową charakterystyką, wadami i zaletami tych diet i współczesne możliwości użycia ich u pacjenta.

Omówiono również zasady żywienia w wybranych stanach patologicznych np. U pacjentów chorych neurologicznie, kardiologicznie, pacjentów z chorobami metabolicznymi, pacjentów po zabiegach chirurgicznych, czy chorych onkologicznie.

Publikacja zawiera ponadto aktualną wiedzę dotyczącą żywienia dzieci i młodzieży, zaburzeń odżywiania w rozmaitych grupach wiekowych i w najróżniejszych sytuacjach klinicznych. Podręcznik odpowiada obowiązującemu programowi nauczania dietetyki, został w całości zaktualizowany i wzbogacony w świeże treści dotyczące innowacyjnych zasad żywienia człowieka zdrowego i chorego.

Oprócz aktualnej zawartości merytorycznej, książka zyskała klarowną szatę graficzną i nową okładkę.