Zdjęcia Chemistry of Food

Literatura obcojęzyczna

Dostępność: Do kupienia

Chemistry of Food (John Wiley & Sons Inc)

Do kupienia w: Sklep Libristo.pl Marka: John Wiley & Sons Inc
867,53 zł
Idź do sklepuSuper oferta

Skrócony opis produktu

A core subject in food Science, food chemistry is the study of the chemical composition, processes and interactions of all biological and non-biological components of foods. This book is an English...

Sugerowany w naszejporownywarce produkt Chemistry of Food jest dostępny w Libristo.pl w promocyjnej cenie 867,53 zł. Promocja ta jest efektem kompleksowej analizy olbrzymiej liczby sklepów oraz hurtowni w bazie.

Podstawowe cechy

ISBN

9781118383810

Oprawa

Miękka

Sprawdź promocyjne oferty na Chemistry of Food

Prezentujemy listę promocyjnych ofert na Chemistry of Food jakie udało się odszukać. Zobacz oferty, warunki darmowej i ekspresowej dostawy, a także opinie o produkcie:

Chemistry of Food (sklep Libristo.pl)

867,53 zł
Sklep Libristo.pl
Idź do sklepuSuper oferta
Pokaż wszystkie oferty (1)
  • Dane o cenach i dostępności produktu użyte w naszej klasyfikacji są synchronizowane w zasadzie bez opóźnień.

Pełny opis produktu

A core subject in food Science, food chemistry is the study of the chemical composition, processes and interactions of all biological and non-biological components of foods. This book is an English language translation of the author's Czech-language food chemistry textbook.

The first half of the book contains an introductory chapter and six chapters dealing with main macro- and micronutrients, and the essential nutritional factors that determine the nutritional and energy value of food raw materials and foods.

It includes chapters devoted to amino acids, peptides and proteins, fats and other lipids, carbohydrates, vitamins, mineral substances and water. The second half of the book deals with compounds responsible for odour, taste and colour that determine the sensory quality of food materials and foods.

It further includes chapters devoted to antinutritional, toxic and other biologically active substances, food additives and contaminants. Students, teachers and food technologists will find this book an essential reference on detailed information about the changes and reactions that occur during food processing and storage and possibilities how to manage them.Nutritionists and those who are interested in healthy nutrition will find information about nutrients, novel foods, organic foods, nutraceuticals, dietary supplements, antinutritional factors, food additives and contaminants.

Parametry

ISBN

9781118383810

Oprawa

Miękka

Ilość stron

1124

Rok wydania

2014

Kategoria

Literatura obcojęzyczna

Producent

John Wiley & Sons Inc

Opinia użytkowników

-

Opinie oraz Recenzje

Anna S.
Anna S.
17.06.2024
Stwórz razem z innymi użytkownikami wspaniałą wspólnotę - publikuj opinie opinie dla produktu
Jeśli tylko skorzystać z prezentowanego Chemistry of Food podziel się z użytkownikami swoją subiektywną opinią i oceną. Wskaż jakie są Twoje z korzystania, czy nie żałujesz zakupu, a także czy relacja jakość / cena jest dobra.

Dodaj opinię lub recenzję

Powiązane

Rekomendacja
John Wiley & Sons Inc The way: using the wisdom of kabbalah for spiritual transformation and fulfillment John wiley & sons inc
The simple and practical wisdom I have gained aby reading this book and studying Kabbalah is immeasurable.--Madonna ""This book will inspire...
Rekomendacja
John Wiley & Sons Inc John wiley & sons inc Reverse osmosis: industrial processes and applicat ions, third edition
The latest edition of the leading reference on reverse osmosis processes and applications in industry In the newly revised 3rd edition of...
Rekomendacja
John Wiley & Sons Inc Introduction to chemical engineering - tools for day and tomorrow, 5th edition John wiley & sons inc
Students will be led step-by-step through a chemical engineering project that illustrates important aspects of the discipline and how they...
Rekomendacja
John Wiley & Sons Inc John wiley & sons inc Trader vic ii - principles of professional speculation
The man Barron's dubbed "the ultimate Wall Street pro" returns with a stunning follow-up to his bestselling Trader Vic--Methods of a Wall...
Rekomendacja
John Wiley & Sons Inc Family Therapy Treatment Planner, with DSM-5 Updates, 2e
A title featuring: treatment plan components for 31 behaviorally based presenting problems; over 1,000 prewritten treatment goals, objectives,...
Rekomendacja
John Wiley & Sons Inc Work Breakdown Structures - The Foundation for Project Management Excellence
Understand and apply new concepts regarding Work Breakdown Structures The Work Breakdown Structure (WBS) has emerged as a foundational concept...
Rekomendacja
John Wiley & Sons Inc Managing & using information systems - a strategic approach 7e emea edition John wiley & sons inc
Managing & Using Information Systems: A Strategic Approach provides a solid knowledgebase of basic concepts to help readers become informed,...
Rekomendacja
John Wiley & Sons Inc John wiley & sons inc Effective product control - controlling for trading desks
Improve financial product control operations with this comprehensive reference Effective Financial Product Control provides detailed "how-to"...
Rekomendacja
John Wiley & Sons Inc Market Segmentation - How to do it and How to Profit from it, revised 4e
"Market Segmentation: How to do it and How to Profit from it", revised and updated 4th Edition is the only book that spells out a totally...
Rekomendacja
John Wiley & Sons Inc Using excel for principles of econometrics, fourth edition John wiley & sons inc
Principles of Econometrics is an introductory book for undergraduate students in economics and finance, and can be used for MBA and first-year...
Rekomendacja
John Wiley & Sons Inc Intellectual Character - What It Is, Why It Matters and How To Get It
What does it really mean to be intelligent? Ron Ritchhart presents a new and powerful view of intelligence that moves beyond ability to...
Rekomendacja
John Wiley & Sons Inc John wiley & sons inc Last samurai - the life and battles of saigo takamori
The dramatic arc of Saigo Takamori's life, from his humble origins as a lowly samurai, to national leadership, to his death as a rebel leader,...
Wybrane dla Ciebie
Cambridge English Empower Intermediate Workbook Without Answ
The Intermediate Workbook with downloadable audio (no answers) can be used alongside the Student's Book and offers additional consolidation...
Rekomendacja
Heel verlag gmbh Vw bus t3
Do sklepu Szczegóły

Heel verlag gmbh Vw bus t3

82,60 zł
Alles über den letzten bezahlbaren VW-Bus mit Heckmotor.Erstklassig bebildert, kompetent recherchiert - Pflichtlektüre für die wachsende...
Rekomendacja
Coloriages mystères disney - fées, sorciers et magiciens Hachette heroes
Les personnages Disney et Pixar sont magiques! Qu’ils possèdent d’immenses pouvoirs ou qu’ils exaucent discrètement les vœux, vos héros...
Rekomendacja
Święty wojciech wydawnictwo Religia szukam wolności podręcznik klasa 1 szkoła ponadpodstawowa
Młodzi ludzie zaczynający naukę w szkole ponadpodstawowej są już bardzo wrażliwi. Wiedzą, że najbliższe lata będą dla nich nie tylko czasem...
Rekomendacja
Sierra Nevada. La integral de los 3.000
Do sklepu Szczegóły

Sierra Nevada. La integral de los 3.000

64,54 zł
Rekomendacja
Parmenides Indiana university press
Do sklepu Szczegóły

Parmenides Indiana university press

105,44 zł
...excellent translation...--The Philosopher Parmenides, a lecture course delivered żeby Martin Heidegger at the University of Freiburg...
Rekomendacja
Haynes publishing group Honda jazz
Do sklepu Szczegóły

Haynes publishing group Honda jazz

162,21 zł
Rekomendacja
50 bogate w bialko przepisy na wolnowar Tredition
Do sklepu Szczegóły

50 bogate w bialko przepisy na wolnowar Tredition

42,13 zł
Czas na slow cooker i dania bogate w bialko!Jesli szukasz swietnych pomyslów na przepisy dla swego slow cookera, to trafiles we wlasciwe...
Rekomendacja
W.i.t.c.h. 20 anni di magia
Do sklepu Szczegóły

W.i.t.c.h. 20 anni di magia

66,62 zł
Terzo volume di W.i.t.c.h. Con cui si conclude la prima serie per dare inizio alla seconda serie. Il volume propone le seguenti storie:...
Rekomendacja
Mercedes C-Klasse W 202 von 6/93 bis 5/00
Do sklepu Szczegóły

Mercedes C-Klasse W 202 von 6/93 bis 5/00

126,09 zł
"So wird's gemacht" zeigt technisch interessierten Neu- und Gebrauchtwagenbesitzern, wie ihr Fahrzeug funktioniert und welche Wartungs-...