Czy może być coś udoskonalonego niż pachnący, własnoręcznie upieczony chleb na zakwasie, wyjęty właśnie z piekarnika? Mistrz piekarnictwa Siegfried Brenneis krok po kroku w prosty i przystępny sposób tłumaczy, jak wyhodować własny zakwas, optymalnie go prowadzić, a następnie używać do wyrobu domowego pieczywa. Wynajdziesz tutaj podstawowe przepisy, wyśmienite dla osób początkujących i niemało receptur dla tych, którzy pieką na zakwasie już od jakiegoś czasu. Dzięki tej książce upieczesz nie tylko chleb, bułki czy bagietki,dodatkowo ciasta i inne słodkości.