Gospodarstwa i stowarzyszenia agroturystyczne w polsce - grzegorz foryś (pdf) (Scholar)

Tytuł Gospodarstwa i stowarzyszenia agroturystyczne w Polsce Podtytuł W poszukiwaniu ruchu społecznego Autor Grzegorz Foryś Język polski Wydawnictwo Scholar ISBN 978-83-7383-839-0 Rok wydania 2016 Warszawa Wydanie 1 ilość stron 354 Format pdf Spis treści Spis treści
Wstęp 9
Rozdział 1
Społeczeństwo późnej postępowości 21
1.1. Uwagi wstępne 21
1.2. Utowarowienie i „stalowa klatka" 25
1.3. Pomiędzy Marksem a Weberem 36
1.4. Późna progresywność 48
1.5. Podsumowanie: ruchy społeczne w późnej progresywności 68
Rozdział 2
świeże ruchy społeczne 74
2.1. Uwagi wstępne 74
2.2. Ruch społeczny – istota zjawiska 76
2.3. Teoretyczne aspekty badania ruchów społecznych 85
2.4. Nowe ruchy społeczne – aspekty teoretyczne 95
2.5. Nowe perspektywy teoretyczne, świeże możliwości poznawcze 110
2.6. Podsumowanie: ramy teoretyczne analizy ruchów społecznych 114
Rozdział 3
Agroturystyka z perspektywy
przeobrażeń współczesnych obszarów wiejskich 119
3.1. Uwagi wstępne 119
3.2. Wieś i obszary wiejskie – pierwsze przybliżenie 121
3.3. Obszary wiejskie z perspektywy rozwojowej 127
3.4. Dynamika zmian w obrębie rolnictwa – rdzeń cyklu rozwojowego
na obszarach wiejskich 139
3.4.1. Wczesna i późna faza modernizacji rolnictwa 139
3.4.2. Schłopienie (re-peasantization) i deaktywacja
we współczesnym rolnictwie 142
3.4.3. Instytucjonalne ramy relacji pomiędzy społeczeństwem
a naturą 149
3.5. Agroturystyka – aspekty teoretyczne i empiryczne 154
3.5.1. Agroturystyka jako odmiana turystyki wiejskiej 154
3.5.2. Agroturystyka w Polsce w ujęciu ilościowym 156
3.5.3. Agroturystyka jako zjawisko kulturowe 163
3.6. Podsumowanie: obszary wiejskie i agroturystyka w dobie
późnej innowacyjności 166
Rozdział 4
Ruch agroturystyczny. Egzemplifikacje empiryczne 170
4.1. Uwagi wstępne 170
4.2. Paradygmat metody zwiększonego przypadku
Michaela Burawoya 172
4.3. Zaimplementowane techniki badawcze i plan badań 179
4.4. Ogólna charakterystyka badanych gospodarstw.
Uczestnicy ruchu społecznego 183
4.5. Motywacje właścicieli gospodarstw agroturystycznych 190
4.6. Interakcyjność i stosunek do zmiany społecznej.
Kluczowe parametry ruchu społecznego 193
4.6.1. Interakcyjność w ruchu agroturystycznym –
przybliżenie pierwsze 193
4.6.2. Stosunek do zmiany społecznej – przybliżenie pierwsze 198
4.7. Organizacja ruchu agroturystycznego –
perspektywa kwaterodawców 208
4.8. Samoświadomość, wspólnota celów i opinii, a także inne cechy
ruchu agroturystycznego 217
4.8.1. Samoświadomość i wspólnota opinii –
przybliżenie pierwsze 217
4.8.2. Cele ruchu agroturystycznego – przybliżenie pierwsze 222
4.8.3. Spontaniczność i inność – przybliżenie pierwsze 225
4.9. Podsumowanie: kwaterodawcy jako uczestnicy
ruchu agroturystycznego 228
Rozdział 5
Stowarzyszenia agroturystyczne.
warianty instytucjonalizacji ruchu agroturystycznego 233
5.1. Uwagi wstępne 233
5.2. Ogólna charakterystyka stowarzyszeń. Instytucjonalny składnik
ruchu społecznego 235
5.3. Motywacja do współpracy. Powstawanie stowarzyszeń
agroturystycznych 240
5.4. Wewnętrzny i zewnętrzny rozmiar współpracy stowarzyszeń
a zmiana społeczna 245
5.4.1. Interakcyjność w ruchu agroturystycznym –
przybliżenie drugie 245
5.4.2. Stosunek do zmiany społecznej – przybliżenie drugie 255
5.5. Organizacja ruchu agroturystycznego – perspektywa
stowarzyszeń 264
5.6. Samoświadomość, wspólnotowość i inne cechy
ruchu agroturystycznego 276
5.6.1. Samoświadomość i solidarność – przybliżenie drugie 276
5.6.2. Wspólnota celów i opinii – przybliżenie drugie 278
5.6.3. Spontaniczność i inność – przybliżenie drugie 289
5.7. Podsumowanie: stowarzyszenia agroturystyczne – między ruchem
a ramieniem organizacyjnym 291
Rozdział 6
Ruch agroturystyczny w Polsce z perspektywy socjologicznej 296
6.1. Uwagi wstępne 296
6.2. Ruch agroturystyczny w Polsce 297
6.3. Ruch agroturystyczny jako nowy ruch społeczny 306
6.4. Ruch agroturystyczny w kontekście obszarów wiejskich 318
6.5. Podsumowanie: pomiędzy zwykleścią a swoistością 329
Zakończenie: ruch agroturystyczny w procesie zmian 332
Bibliografia 337
Indeks nazwisk 350