Kuchnia włoska (Literat)

Kuchnia włoska to nie tylko pizza i spaghetti, włoskie dania odznaczają się dużą różnorakością i najróżniejszymi smakami. Dodatkowo są szczególnie zdrowe, niemało z tych potraw polecanych jest przez dietetyków jako komponenty wyjątkowo zdrowej diety śródziemnomorskiej. Teraz mogą państwo sami spróbować wprowadzić do swego domu kuchnię włoską. Prezentujemy potrawy na najróżniejsze okazje: przystawki, zupy, sałatki, dania główne, desery. Można je przyrządzić równocześnie na rodzinny obiad, jak i przyjęcie w ogrodzie czy kolację ze znajomymi. Przepisy przez nas proponowane są nietrudne i prędkie w przygotowaniu, bogate w świeże warzywa, owoce i zioła. Przykładowe dania: timballo alle melanzane, caponata, risotto verde, bruschetta, frittata z mozzarellą, minestrone, zabajone, panna cotta. W linii również: Potrawy klasyczne, Potrawy z rusztu i grilla, Potrawy z ziemniaków, Sałatki dla każdego, Ciasta z owocami, Potrawy z ryb, Przyprawy i zioła, Potrawy mączne, Potrawy mięsne, Surówki i sałatki, Potrawy wegetariańskie, Zdrowo, szybko, tanio, Przetwory.

Tytuł Kuchnia włoska Podtytuł Kuchnia domowa. Poradnik Autor Anna Smaza Język polski Wydawnictwo Literat ISBN 978-83-7774-574-8 linia Kuchnia polska Rok wydania 2011 Toruń Wydanie 1 ilość stron 32 Format pdf Spis treści Wstęp 1
ZUPY
Minestrone 2
Toskańska zupa makaronowa 2
Zupa pomidorowa z bazylią 2
PRZYSTAWKI
Nadziewane oliwki 4
Frittata z mozzarellą 4
Crostini 4
Caprese 6
Baccala 6
Carpaccio serowe z sałatą 6
Bruschetta 8
Bakłażany z grilla 8
Roladki z mozzarellą 8
PIZZA
Pizza neapolitańska 10
Pizza z tuńczykiem 10
Calzone 12
Focaccia 12
POTRAWY MĄCZNE
Polenta 14
Gnocchi 14
MAKARON
Makaron z dorszem 16
Ravioli 16
RYŻ
Risotto z owocami morza 18
Risotto z serami 18
Risotto verde 18
RYBY
Morszczuk w sosie winnym 20
Dorada pieczona z ziemniakami 20
Tuńczyk z pomidorami 20
MIĘSA
Saltimbocca 22
Ossobuco 22
Toskańska pieczeń z ziołami 22
SAŁATKI
Caponata 24
Sałatka z ośmiornicy 24
Sałatka ziemniaczana 24
ZAPIEKANE WARZYWA
Zapiekany koper włoski 26
Timballo alle melanzane 26
DESERY
Tiramisu 28
Zapiekane jabłka 28
Zabajone 28
Crostata 30
Sałatka macedonia 30
Panna cotta 30