Rudolf Müller Kabinett produkowany jest z dojrzałych gron Riesling, rosnących w Dolinie Mozeli. Winogrona te pozostają dłużej na krzaku w porównaniu z innymi odmianami, zyskując nazwę „Kabinett". Wino oddaje aromaty dojrzałych jabłek, gruszek, brzoskwini, a także owoców cytrusowych. Jego lekka słodycz wyśmienicie nadaje się do dojrzewających serów, cielęciny w kremowych sosach, owoców morza czy kurczaka.