Riesling to najmocniej szlachetna I najlepsza odmiana winogron w Alzacji. Sprowadzona w XV wieku z Rhinelandu przypuszcza się, że faktycznie pochodzi z regionu Orleanu. Wino o żółtej szacie z zielonymi refleksami. Dojrzewa z osadem od 6 do 8 miesięcy. Nos znaczny, otwarty z wyjątkowo świeżymi owocowymi nutami (grejpfrut, zielona limonka). W ustach początkowo potężny i ostry z czasem nabiera cech pełnego ciała i daje w zakończeniu nieprzeciętną świeżość.
wyśmienite do owoców morza, skorupiaków, a także bezkompromisowych i marynowanych ryb.