Sos oliwkowy to bezmięsna mieszanka, która należy do włoskich klasyków. Zawiera 70% rozdrobnionych pomidorów, zielone i czarne oliwki, kapary i inne komponenty. Znakomicie komponuje się ze spaghetti, penne lub innym makaronem.
w dodatku jest nietrudny w przygotowaniu.