Dzięki marynacie mięso i warzywa zyskują na smaku, dlatego zestaw do marynowania pomoże przyśpieszyć ten cykl wykorzystując działanie podciśnienia. Pory mięsa otwierają się pod wpływem podciśnienia, co pozwala marynacie wnikać głęboko do jego wnętrza.
komplet składa się z 5 , a także instrukcji: pompka próżniowa, zawór, zawór z pojemnikiem (na przypadkowo zassaną marynatę), dwie torby w wymiarach: średnim (35 x 35cm) i dużym (60 x 50cm) zapinane na zamek błyskawiczny, instrukcja obrazkowa.
używanie zestawu odbywa się przez założenie wentylu w otwór w torbie. Następnie należy zabezpieczyć nakrętką i włożyć mięso albo warzywa, a także zalać przygotowaną marynatą albo solanką. Następnie zamknąć zamek błyskawiczny torby, lekko dociskając uwolnić nagromadzone powietrze, założyć zawór. Dzisiaj wystarczy zastosować pompki próżniowej, a odgłos wskaże, iż pompowanie zostało zakończone.