Ambrogio Sanelli Hasaki, nóż Yanagi Sashimi 27 cm wyraża nazwę dla fachowej linii noży w stylu japońskim producenta Ambrogio SanelliOstrza noży są wykonane ze specjalnie modyfikowanej stali nierdzewnej NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B) – w której dodatek cząsteczek azotu wyraźnie ulepsza cechy antykorozyjne, a także końcową twardość po udoskonalaniu cieplnymTwardość 57-58 HRC, Zgodnie z japońską techniką noże są ostrzone jednostronnie dzięki temu żywność ma styczność z ostrzem tylko przez chwilę – występowanie tarcia jest zredukowane do minimum, rewelacyjnie wyważone i wygodne podczas cięcia uchwyty produkowano z syntetycznej żywicy POM, nitowane, Nie należy myć w zmywarkach.
--//--CharakterystykaDługość ostrza 270 mm Sposób wykorzystaniaMożna myć w zmywarkach NIE MateriałyMateriał Polioksymetylen Materiał ostrza Stal nierdzewna X50CrMoVN15 rozmiaryDługość (mm) 400 Szerokość (mm) 32 Wysokość (mm) 20 Grubość (mm) 2