Potrawy wigilijne (Olesiejuk)

Ponad 60 przepisów na klasyczne dania wigilijne Ponad 30 barwnych fotografii 4 działy: zimne przystawki, zupy, dania z ryb i desery. Wigilia to magiczny dzień, nawet dla tych, którzy muszą wędrować po kilku domach, aby zgodnie z tradycją przełamać się z najbliższymi opłatkiem i kolejny raz usłyszeć wyrzuty po odmowie zjedzenia porcji pierogów czy barszczyku.

Dla mnie jest jednym z najbłyskotliwiejszych dni w roku, bo aczkolwiek na chwilę mam przy sobie część rodziny. Konwencjonalną wieczerzę, na którą składa się oczywiście dwanaście potraw, szykuję dzień lub choćby kilka dni wcześniej i zawsze towarzyszy mi wtedy pamięć o moim domu rodzinnym z dzieciństwa, pełnym zapachów i pań krzątających się po kuchni i poświęcających całą swoją uwagę daniom, tak jakby od nich zależało wszystko...

fragment Wstępu