W XXI wieku nad wyraz staranna i wszechstronna wiedza o odżywianiu i zdrowiu jest absolutnie konieczna. Dzieje się tak, bowiem na rynku właściwie nie ma już żywności naturalnej. To, co kupujemy w sklepach, jest żywnością tworzoną na skalę przemysłową. Żywność taka jest nieraz modyfikowana, przetworzona i naszpikowana zróżnicowanymi substancjami, które przedłużają nie tylko jej przydatność do jedzenia,dodatkowo polepszają smak.
To wszystko sprawia,obecnie jedzenia mamy więcej niż kiedykolwiek, a do tego jest ono nieprawdopodobnie różnorodne. Jednak z reguły to jedzenie jest pokaźnie bardziej kaloryczne, z mniejszą liczbą witamin i minerałów koniecznych dla naszych organizmów, które mają decydujący wpływ na nasze zdrowie, kondycję i samopoczucie. A to oczywiście determinuje jakość naszego życia, osiągnięcia, poziom satysfakcji i intensywność relacji interpersonalnych.
Błędne nawyki żywieniowe chcąc nie chcąc bardzo powodują powstawanie brzuszka, którego niezwykle trudno się pozbyć.