Wegetarianizm znany jest od tysiącleci, praktykowany jest niemal w każdym zakątku ziemi. Jest to sposób odżywiania korzystny jak konwencjonalny pod względem zdrowotnym, nie wzbudza natomiast kontrowersji etycznych i ekologicznych.
Książka nie jest zbiorem przepisów kulinarnych, a raczej rozważaniami nad naturą i rozmaitymi aspektami tej metody odżywiania się. Powyższy opis pochodzi od wydawcy.